créme glacé vanille et langue de chat PP

Pour 1 personne :

Pour la glace : faire une crème anglaise épaisse (cf.recette du blog) avec 3 jaunes d’œufs, 300ml de lait écrémé, 1 gousse de vanille, 1cc d’arôme vanille et 3cs de sucre édulcorant. Mettre la crème à refroidir au frais.

Pour les biscuits : Préchauffer le four à 180°. Mettre dans un bol 2cs de son d’avoine mixés, 3cs de sucre édulcorant de cuisson, 1cs de maïzena, 1cc de levure et bien mélanger le tout afin d’obtenir un mélange homogène. Ajouter 2 blancs d’œufs, 15 gouttes d’arôme beurre, 1cc d’arôme vanille, ½ petit suisse 0% et mélanger le tout à l'aide d'une fourchette. Mettre sur une plaque du papier sulfurisé. Remplir une poche à douille du mélange et faire une quinzaine de bâtonnets bien espacés les uns des autres. Laisser cuire à mi hauteur en surveillant à 160° environ 15mns. Mettre la crème refroidie dans une sorbetière et laisser prendre pendant environ 25mns.

Dresser dans une coupe et décorer avec les biscuits.

NB : Si vous remplacez les biscuits par de la chantilly dukan cette recette peut être consommée en phase d'attaque.

Comments

[isa70320]

bisous