Emincé de veau au citron PP

Pour 1 personne :

Nettoyer et dégraisser 2 escalopes de veau puis couper en lamelles. Presser le jus d’un citron et demi puis réserver. Faire chauffer à feu vif une poêle anti-adhésive. Faire cuire le veau puis le réserver. Mettre le jus de citron dans la poêle pour décoller les sucs de cuissons ajouter du sel et du poivre. Remettre la viande dans le jus et laisser la “sauce” réduire de moitié